Новое оборудование позволило разнообразить меню в садах и школах поселка Мужи

Школьные столовые в Шурышкарском районе за лето модернизировали. Закупили, к примеру, новые жарочные шкафы и кухонные комбайны. Теперь меню в детских садах и школах района куда богаче. Наш следующий материал о том, чем кормят детей и почему еда там хранится в холодильниках по двое суток.
Вероника Ребась, повар МДОУ "Аленушка": "На обед у нас суп крестьянский с мясом, на второе пюре, гуляш с курицей отварной, потом вот салат и компот на третье".
Повар мужевского детского сада говорит, что в меню для малышни только полезные продукты. Только питательные, только свежие. За этим строго следят и медики. Старшая медсестра сначала лично снимает пробу, а затем - на всякий случай - хранит их в специальной холодильной камере 48 часов. 
Екатерина Батурина, старшая медсестра МДОУ "Аленушка": "Пробу снимаем в составе комиссии из трех человек: медсестра, повар и заведующая. Все записывается в бракеражный журнал, все расписываются и там написаны порции".
Такая система хранения позволяет отслеживать ежедневный рацион дошколят. И в случае отравления можно произвести лабораторные исследования употребленных накануне продуктов. В рационе детей, помимо основных молока, мяса, яиц, овощей и фруктов, теперь обязательно должна присутствовать рыба и даже морепродукты. Для еще большей вариативности меню в школы и сады поставляется новая техника. Например, этот пароконвектомат сохраняет питательные свойства продуктов при термообработке. 
Александра Рекичанская, заведующая мужевской школьной столовой: "Все равно приходится приучать к кашам молочным, запеканкам творожным, потому что дома с утра не каждая мама сварит ему кашу".
Подкрепившись в столовой, дети почти всегда говорят, что накормили их вкусно. Во всяком случае, на камеру. 
Алексей: "Было очень вкусно. Особенно мне понравилась гречка с подливом, а моему другу понравилось и то, и другое".
Согласно требованиям, у школьников в рационе всегда должны быть мясо, йодированная соль, фрукты и много еще чего полезного. Северные дети это знают и, более того, разбирают блюда на полезные составляющие. Говорят, гречневую кашу поели, потому что в ней много железа, а в салате есть морковь, богатая каротином.