Неадекватная диета как основной фактор риска для здоровья населения

Корреспондент Информационного агентства МАНГАЗЕЯ пообщался с представителем экспертного сообщества из Среднерусского института управления - филиала РАНХиГС Еленой Извековой об опасностях неадекватной диеты и о правильном питании.

Вот чем поделилась эксперт Елена Извекова. Так, она отметила, что согласно данным, опубликованных в журнале The Lancet, нездоровое питание является причиной 10,9 миллионов летальных исходов в мире, что превысило смертность от курения табака. Основными причинами смертей, связанных с неадекватным питанием, являются сердечные приступы, инсульты, рак и диабет 2 типа – почти половина (45%) таких летальных исходов у людей моложе 70 лет.

Полномасштабные исследования о связи диеты и причин смертей, которые были проведены в 195 странах за 1990-2017 годы и опубликованы в журнале The Lancet в 2019 году, демонстрируют серьезную проблему не столько в наличии «плохой» диеты, а именно в отсутствии здоровой пищи в среднесуточном рационе питания человека. Так, результаты исследований показали, что избыточное потребление сахара и трансжиров является вредным само по себе, но еще больше смертельных исходов связано с употреблением слишком малого количества фруктов, овощей, зелени и чрезмерного количества натрия (соли). Даже в странах, где население придерживается средиземноморской диеты, и в среднем едят больше фруктов, овощей и бобовых, нет оптимального уровня потребления здоровой пищи. Авторы исследования также отмечают, что полученные результаты – очередное подтверждение преимущества замены потребления красного и переработанного мяса в качестве источника белка на белки растительного происхождения для здоровья сердечно-сосудистой системы.

По мнению Елены Извековой, основными факторами риска для здоровья населения по-прежнему остаются низкое содержание клетчатки (цельного зерна, овощей, фруктов, бобовых) и омега-3 жирных кислот (рыбы, морепродуктов) в диете в сочетании с чрезмерно высоким употреблением натрия (соли), красного и переработанного мяса, сладких напитков.