Как выбрать помело?

В составе помело – большое количество нужных организму веществ и витаминов. Потому, этот фрукт, как и прочие цитрусовые, крайне полезен для человека.

Полезные свойства помело

Во-первых, в составе помело много эфирных масел и витамина С. Потому этот фрукт отлично помогает при борьбе с вирусными заболеваниями, а потому является великолепной профилактикой против заболевания гриппом. Витамин А и лимоноиды, которые также содержатся в помело, прекрасно противостоят делению раковых клеток, а потому препятствуют не только развитию, но и появлению опухолей.

Плоды помело оказывают положительное влияние на системы пищеварения, ведь в его составе ряд ферментов, которые способствуют расщеплению белков и жиров. Потому помело используется в разнообразных диетах, поскольку фрукт еще и низкокалорийный.

Из плодов помело, его зрелой кожуры, цветов, семян, пластин молодых плодов малайцы и китайцы изготавливают лекарства. Полученные лекарства способствуют снятию брюшных отеков и болей, а также используются при лечении опухолей, кашля, расстройстве желудка, рвоте и даже при похмелье.

Помело полезно при профилактики атеросклероза, а сок фрукта полезен при лечении гипертонии. Фолиевая кислота, содержащаяся в помело, крайне важна при беременности и развитии плода.

Если помело употреблять регулярно, это улучшить работу сердца, повысить работоспособность, выносливость организма, а также улучшить настроение. Кроме того, помело способствует излечению астмы.

Как выбрать помело

Помело внешне похоже на мяч для гандбола или пляжного волейбола. Мякоть этого фрукта необычайно вкусная, однако ее нужно очищать не только от кожуры, но и от пленки, как грейпфрут. Цвет кожуры помело обычно желтоватый, но попадаются плоды и с зеленоватым оттенком кожуры. Не стоит пугаться зеленоватых фруктов – это просто особый сорт фрукта. Хотя разницы между сортами заметить крайне сложно, но некоторые утверждают, что помело с желтоватой кожурой гораздо слаще и сочнее.

Мякоть внутри помело красная или же светло-желтая (что встречается гораздо чаще). Особенность фрукта – в его необычно толстой кожуре. Если Вы ранее никогда не покупали помело, то, естественно, будете неприятно удивлены – мякоти намного меньше, чем Вы ожидаете увидеть. Однако это как раз тот случай, когда золотник мал, но дорог.

Помело для наших широт фрукт непривычный. Произрастая в теплых краях, он необычайно чувствителен к низким температурам. Потому при выборе фрукта в супермаркете, необходимо внимательно осматривать его. Если на кожуре помело заметите кольца, расходящиеся полосками, лучше такой фрукт не брать. Также на кожуре плода не должно быть углубленных вмятин бордового цвета. Они могут образовывать уникальные художественные разводы, однако на качестве и вкусе плода отразятся негативно. Потому такой плод также не следует покупать.

Следует обратить внимание и на верхушку помело. Это наиболее уязвимое место плода. При выборе фрукта следует надавить на него подушечкой большого пальца – этот участок должен быть твердым. Но если же фрукт хоть немного мягкий, то он может быть даже вкуснее! А если кожура под пальцем будет продавливаться – значить фрукт внутри гнилой.

Как хранить помело

Помело хорошо хранится. При низкой температуре или в холодильнике фрукт может храниться от 2 до 4 месяцев, полезные свойства плода также сохранятся.

В очищенном состоянии плод нельзя хранить более суток. Ведь в таком состоянии он не только высохнет, но и прокиснет, собрав в себе бактерии.

Рецепт варения из помело

Толстая кожура (иногда до 5 сантиметров) помело это не недостаток фрукта. Из нее готовят великолепное варенье. Рецепт его не такой уж и сложный, хотя и трудоемкий.

Кожуру помело необходимо замачивать в течении пяти дней, меняя воду в среднем три раза в сутки. После этого корки пару раз нужно довести до кипения, каждый сливая и меня воду. Три стакана сахара смешивают с 350 миллилитрами воды и залить этим сиропом кожуру. Настаивать в течении 10-12 часов.

Далее варим варенье: довести до кипения, уменьшить огонь и 20 минут варить, не забывая помешивать. Далее остуживаем. Проводим описанную процедуру три дня подряд (по одному разу в день). Варенье будет готовым после того, как пропадет эффект "сахарной ваты".