Пшеница под угрозой: эксперты бьют тревогу из-за некачественных проверок зерна в Крыму

В 2025 году крымские сельхозпроизводители столкнулись с серьезной проблемой: 20 неаккредитованных лабораторий на полуострове выдают недостоверные данные о качестве зерна. Азово-Черноморский филиал ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции АПК» предупредил, что использование таких учреждений ставит под угрозу продовольственную безопасность региона. Технический директор филиала Ирина Годыло призвала аграриев обращаться исключительно в проверенные лаборатории, чтобы избежать риска реализации некачественной продукции.

Как сообщает корреспондент Информационного агентства МАНГАЗЕЯ, сомнительные лаборатории привлекают клиентов низкими ценами, но экономят на оборудовании и специалистах. Их анализы часто не соответствуют требованиям, что может привести к поставкам зерна с нарушением норм. Эти организации не проводят полный спектр исследований и используют устаревшие методы, пояснила Годыло.

В рамках госпрограммы филиал проведет анализ 902 000 тонн пшеницы (мягких и твердых сортов). Чтобы представить этот объем, представьте 12 886 железнодорожных вагонов, растянувшихся на 180 км - это как расстояние от Москвы до Владимира. Для сравнения, в 2024 году проверили 800 000 тонн (11 429 вагонов, около 160 км).

Аграрии смогут сдать пробы бесплатно, но обязаны зарегистрировать урожай в системе ФГИС «Зерно» в течение 5 дней и уведомить филиал о готовности к проверке. Эксперты оценят зерно по 20+ параметрам, включая содержание клейковины (ключевой показатель для мукомольной промышленности), уровень белка (влияет на пищевую ценность) и зараженность вредителями (риск для хранения и переработки).

В прошлом году в Крыму проверили 800 000 тонн пшеницы, из которых 66% соответствовали 3-му и 4-му классу. Это означает, что зерно пригодно для пищевого использования, но не относится к премиальным категориям.