Лариса Невидайло раскрыла собственную "Формулу успеха"

Владелица и директор сети ресторанов "Максим" Лариса Невидайло встретилась с молодёжью Тюмени в рамках проекта «Формула успеха». Она рассказала о своём нелёгком пути — от официантки до хозяйки ресторана, о людях, которые ей помогали, о мечтах, планах и, конечно, о составляющих успеха.
В ресторанный бизнес Лариса Кирилловна пришла случайно. Сначала работала официанткой, чем, кстати, гордится.
«Это было в постсоветское время. У меня уже было два сына. По образованию я филолог. На тот момент работала педагогом в школе и секретарём общественности первого микрорайона. Жилось непросто, трудностей хватало. Потому и пришла в ресторан «Максим», в то время — единственный в Тюмени», — вспоминает она.
Директору так и сказала: "Возьмите меня хоть кем". И её взяли. Официанткой. К своей работе Лариса Кирилловна подходила творчески. Была необычной официанткой. К примеру, гостям перед закрытием, читала стихи о том, что пора по домам. И в такой же стихотворной форме желала всем спокойной ночи. В городе официантку заметили и стали даже о ней говорить вне стен ресторана. Её творческие и организаторские способности, отметил и тогдашний директор заведения Владимир Варнаков. Он сделал Ларису Невидайло управляющей, а потом она смогла выкупить «Максим». Это был её первый ресторан.
Затем, на протяжении 10 лет, она пыталась сделать его необычным. К примеру, первыми в городе устрицы появились именно там. А возила она их из Москвы, закупая в ресторане «Посейдон». Приходилось договариваться с капитанами самолётов и передавать заветных устриц через стюардов. Доставляли их в целости и сохранности, а спросом пользовались в Тюмени — небывалым.
В тяжёлые моменты рядом с Ларисой всегда был её супруг и её дети. Правда, сыновьям тоже было непросто. Мама много работала и дома бывала редко. «С появлением третьего ребенка, дочери, я стала устраивать себе выходные, чтобы хоть иногда отдыхать и уделять время семье», — говорит она.
Сейчас Лариса Невидайло хочет осуществить свою давнюю мечту — посмотреть весь мир. Что касается профессиональных планов на будущее, то говорит неуверенно. Известного ресторатора давно просят открыть в Москве своё заведение, но она пока думает. «Мне комфортно в Тюмени, я люблю этот город и этих людей, поэтому пока не знаю, как поступить. Если «карты лягут», значит так тому и быть», — рассуждает Лариса Кирилловна.
Однажды журналисты в Москве спросили её, знакома ли она с Собяниным, на что она ответила утвердительно. Однако имела ввиду, что общалась с ним несколько раз на различных мероприятиях. После чего акулы пера сразу же раздули эту тему, написав, что Лариса Невидайло знает, что нужно подавать к столу Сергея Собянина. «Знаете, для меня это как тайна Гиппократа у врачей, я не разглашаю, что едят мои гости. Поэтому получилось тогда очень некрасиво».
В заключении встречи Лариса Кирилловна сказала, что, по её мнению успех, в делах придёт, если человек, во-первых, честен, а во-вторых, если он занимается любимым делом и живёт в гармонии с собой.
Для справки: встречи тюменской молодежи с известными и успешными людьми в рамках проекта «Формула успеха» проводятся с 2007 года. С весны этого года мероприятия устраиваются на базе молодёжного информационного центра "Моя территория".
Юлия Шаркова